Cozinha japonesa

Gohan

arroz branco

Gyoza

trouxinha, recheado de carne e verdura

Hosomaki

enrolado de arroz envolvido por alga e recheado com diferentes tipos de ingredientes

Mirin

vinho de arroz doce

Misso Shiru

sopa à base de soja com queijo tofu, broto de feijão e cebolinha

Ohashi

palitinho usado como talher

Robata

espetinhos assados feitos com ingredientes diversos

Saquê

bebida alcoólica feita com arroz

Sashimi

peixe cru

Shabu-shabu

caldo com fatias de carne e vegetais

Shiitake

tipo de cogumelo grande

Shimeji

tipo de cogumelo menor

Shoyu

molho de soja

Sukiyaki

assado ou cozido com carnes e legumes

Sunomono

conservas com vinagre agridoce

Sushi

bolinho de arroz

Temaki

sushi enrolado em forma de cone

Tempurá

empanadas de legumes e frutos do mar

Teppan yaki

assado ou grelhado na chapa com ingredientes diversos

Teriyaki

carne ou peixe grelhado com molho agridoce

Tofu

queijo de soja

Udon

macarrão grosso e esbranquiçado, servido com ingredientes diversos

Uramaki

sushi cujo arroz fica para o lado de fora

Wasabi

raiz-forte

Yakisakana

peixe grelhado em posta

Yakisoba

macarrão frito com legumes

Yakitori

robata feita com frango