Como é que a água de coco vai parar lá dentro?

Desde sua formação, o coco já tem uma cavidade onde a água irá se alojar. Essa abertura cresce à medida em que a fruta se desenvolve. Como as outras plantas, o coqueiro absorve água e sais minerais pelas raízes que, depois da ação da fotossíntese, são assimilados pela planta e depois transportados por folhas e frutos, garantindo sua nutrição e crescimento.

 

"Assim como nossas veias e artérias, as plantas também têm vasos condutores, o xilema e o floema, e é o floema que irriga os frutos", explica o pesquisador Edson Passos, fisiologista vegetal da Embrapa Tabuleiros Costeiros, em Aracaju. A cavidade do coco é preenchida pelo líquido levado por esses vasos condutores e assim se forma a água de coco.